동태전 만드는 법.명절음식.생선전.예쁘게 만드는 법.

동태전 만드는 법.

동태전은 동태를 얇게 썰거나 다져 양념을 한 뒤,

밀가루와 달걀을 입혀 기름에 지진 음식이다.

명절에 만드는 전은 여러 가지가 있다.

그 중 대표적인 것이 동태전이다.

적당한 두께의 동태전은 부드럽게 씹히는 맛이

일품으로 명절 음식 가운데 인기를 모으고 있는 것 중 하나다.

모든 음식이 바로 조리해서 먹으면 제일 맛이 좋겠지만,

당일에 재료를 사서 조리해서 먹기는 힘든일이죠.

그래서,냉동된 동태포를 많이들 구매하실 꺼라고 생각합니다.

저도 그런 경우구요.ㅎㅎ

필요한 재료들...

명태살 350g.

후추약간.

소금약간.

계란 4개.

부침가루.(밀가루로 하셔도 됩니다.)

대파.

명태살 350g을 미리 사서 냉동해 두었습니다.

냉동이 된 동태포는 전날 냉동실에서 빼서 

냉장고에서 자연 해동해서 사용하는 것이 좋은것 같아요.

해동이 된 동태포를 하나씩 떼어내어 

넓은 용기에 옮겨줍니다.

그런 후에 키친 타월로 수분을 제거해 주시면 됩니다.

후추와 소금을 골고루 뿌려주세요.

앞뒤로 뿌려주거나 ,

아니면 한면만 하셔도 됩니다.

(기호대로 하시면 됩니다.)

계란 4개를 잘 풀어줍니다.(소금간 않했어요.)

1_동태포에 부침가루를 묻혀줍니다.(밀가루로 하셔도 됩니다.)

_이때 가루가 뭉치지 않게 탁탁 털어주세요._

2_부침가루 묻힌 동태포를 계란물에 앞뒤로 잘 적셔서 후라이팬에 올려줍니다.

중불과 약불사이에서 

동태전을 구워줍니다.

계속 조리하다 보면 열이 높아져서 

탈수가 있으니 잘 보시고 불조절을 하셔야 합니다.

계란물에 파를 넣어봤어요.

동태전을 부칠때도 색감이 있어서 이쁘고,

왠지 더욱 맛이 좋은것 같더라구요.

동태전은 중불과 약불사이에서 조리하시면 실패할일 없으실 꺼예요.

명절에는 기름냄새와 함께 빠져서는 안되는 것이 맛있는"전"이라고 생각합니다.

굳이 명절이 아니더라도 생선살이기 때문에 단백질 보충을 위해 언제든 해서 먹어도 좋고, 

비교적 간단하게 조리해서 뽐낼수 있는 음식인것 같아요.

아이들에게 해주면 너무 좋아하는 음식이 "동태전" 일 것 같아요.

꼭 드실때는 혹시라도 있을 생선가시 조심하시구요.

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